Классификация белков

Белки — природные высокомолекулярные органические соединения, построенные из остатков 20 аминокислот, которые соединены пептидными связями в полипептидные цепи. В процессах жизнедеятельности всех организмов белки выполняют структурную, регуляторную, каталитическую, защитную, транспортную, энергетическую …

Структурная организация белков

Структурная организация белков Белковые молекулы представляют собой продукт полиме­ризации 20-25 различных мономерных молекул (аминокислот), соединенных не хаотично, а в строгом соответствии с кодом бел­кового синтеза. Из 20 различных аминокислот (при …

Свойства белков

Различают химические, физические и биологические свойства белков. Физические свойства. Белки относятся к высокомолекулярным соединениям, в сос­тав которых входят сотни и даже тысячи аминокислотных ос­татков, объединенных в макромолекулярную структуру. Молеку­лярная масса белков …

Синтез полипептидов и белков

Проблема синтеза белков имеет огромное практическое, теоре­тическое и философское значение. Прежде чем синтезировать белки, необходимо было научиться получать более простые вещества, построенные по тому же прин­ципу, что и белки, — полипептиды. Синтез …